- Артикул:1218773
- Страна производства:Индия
- Масса / Объем:0.45 кг
- Цена за 1 кг:5.89
Пищевая ценность на 100 г
| Белки | 12 |
| Жиры | 1.5 |
| Углеводы | 76 |
| Энергетическая ценность | 370 ккал/ 1550 кДж |
Описание
| Краткое описание | Булгур можно сочетать практически с чем угодно, им можно заменить рис, в том числе и в плове. Можно использовать как ингредиент салатов или супов, подавать как гарнир к мясу или к птице, добавлять в фарш для голубцов или для фаршированных перцев. Польза булгура обусловлена его питательными веществами, ведь он содержит много витаминов, среди которых витамины А и Е, группа В, множество минералов, в частности натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь. В составе достаточно много клетчатки, особенно в цельнозерновом булгуре, а также ненасыщенных Омега кислот. Марганец, витамины группы В и холин благотворно влияют на состояние нервной системы, помогая ей справляться со стрессами и перегрузками. В то же время они активизируют мозговую деятельность, повышают способность к концентрации внимания. Витамины А, Е и В3 делают кожу эластичной, ускоряют процессы регенерации клеток и продлевают ее молодость. Достаточно большое количество кальция дает возможность людям с непереносимостью лактозы получать этот минерал для здоровья зубов, костей и костной ткани, что служит профилактикой остеопороза. Витамин К необходим для кровеносной системы, благодаря ему активизируется кровообращение, повышается концентрация гемоглобина, он помогает восстанавливаться организму после травм и кровопотери. Булгур сосодержит наименьшее количество калорий чем гречневая крупа рис,по сравнению с рисом булгур более чем в полтора раза. Отварной булгур содержит в 1,5 раза больше клетчатки, чем гречка, и в 11 раз больше, чем рис. Булгур проявляет хорошие удерживающие свойства, опережая гречку по содержанию тиамина, ниацина, витамина B-6 и фолиевой кислоты. Булгур, как продукт, полученный из пшеницы, конечно, противопоказан людям с непереносимостью глютена. Также врачи не рекомендуют ее в периоды обострения панкреатита, язвы или гастрита. Если обострения нет, то употребление булгура при наличии этих заболеваний желательно ограничить одним разом в неделю. Достаточно тяжелой крупа считается и для маленьких детей, вводить ее в рацион рекомендуется после трехлетнего возраста. Приготовление булгура в принципе никакими сложностями не отличается, крупу даже не требуется предварительно замачивать. Главное – соблюдать пропорции и время. Если варить в кастрюле или в сковороде, то воды должно быть в два раза больше, чем воды, потому что булгур сильно увеличивается в размере. После того, как вода закипела, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до среднего и варим 20-30 минут в зависимости от размера зерен, пока не впитается вся жидкость. Откидывать на дуршлаг и промывать под холодной водой после варки также не надо. В мультиварке к крупе можно сразу добавить специи, установить режим «Каша» или «Плов» и готовить примерно полчаса. В микроволновке: помещаем булгур с водой в стеклянную или в керамическую посуду и ставим на максимальную мощность на 3-4 минуты. Потом, не открывая дверцу, оставляем «дойти» внутри микроволновки минут 20-25. Есть еще пара советов, как сделать при готовке вкус булгура более интересным: Предварительно обжарить на сковородке, добавив немного сливочного масла, – это даст крупе легкий ореховый привкус. Сварить в мясном или в курином бульоне – это обогатит булгур дополнительными ароматами. Несмотря на то, что булгур не требует замачивания, использовать эту опцию. Если перед варкой замочить его в холодной воде, выдавить туда сок одного лимона и дать постоять минут 30-40, вкус станет пикантнее. Кстати, замачивание сократит также и время варки. |
Возможно Вас заинтересует
Дополнительные характеристики
| Производитель | Армада Гида Тик. Сан. А.С. Торослар Мх. Ататурк-8 Булвари Но:17 Акдениз - Мерсин, Турция. |
| Импортер РБ | ЗАО «Доброном» 220112, г. Минск, ул. Янки Лучины, 5. |
| Условия и сроки хранения | хранить при температуре не выше +30°C и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности и лата изготовления указаны на упаковке. |
| Нормативные документы | ТУ BY 691530512.004-2014. |
Основные характеристики
| Тип | Булгур |
| Вес, гр | 450 |